Tostada de huevos revueltos con espárragos

- 8 cabezas de espárragos
- 1 huevo entero
- 1/2 taza de claras de huevo
- 1 rodaja de pan Ezequiel
- Queso parmesano
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

1. Rocía los espárragos con un poco de aceite de oliva y salpimienta al gusto. Coloca los espárragos en la bandeja para hornear en la rejilla central de tu horno precalentado a 200 ºC. Hornéalos durante 15-20 minutos
2. Mientras tanto, bate los huevos en un bol pequeño con sal y pimienta al gusto. Cocina los huevos con un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente y revuélvelos ocasionalmente.
3. Tuesta el pan por ambos lados. Puedes usar una tostadora o colocarlos en una rejilla aparte en el horno mientras horneas los espárragos.
4. Cuando los espárragos estén casi listos, puedes añadirles un poco del queso de tu preferencia (¡a nosotros nos ENCANTA el parmesano!).
5.Cuando todas las preparaciones estén listas, coloca los huevos revueltos y unos cuantos espárragos sobre el pan tostado y ¡voila!
¡No esperes mucho para disfrutar de tus tostadas!

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